admin - Вс, 09/08/2009 - 17:35
Срезать ножки больших шампиньонов, почистить их, мелко нарезать и, посолив, тушить с небольшим количеством зелени петрушки, пока вода не испарится. Добавить ветчины, пропущенной через мясорубку, и вареного картофеля, протертого через сито, сырое яйцо и небольшое количество сметаны (из расчета 1 картофелина и 1 яйцо на 6 грибов). Очистить шляпки грибов и нафаршировать их предварительно приготовленной смесью. Положить грибы на ломтики белого хлеба и жарить полчаса в огнеупорной форме, хорошо смазанной сливочным маслом, время от времени сбрызгивая грибы сметаной.
Последние комментарии