admin - Чт, 06/08/2009 - 10:38
Сыроежка жгучеедкая встречается одиночно или небольшими группами, преимущественно в северной половине лесной зоны, в сырых сосновых лесах, на окраинах сфагновых болот. Растет в июле — октябре.
Шляпка диаметром до 9 см, плоско-выпуклая, клейкая, потом сухая, с гладким, позднее полосатым краем, со сдирающейся кожицей, от розовой до красной. Пластинки нечастые, белые, позднее слегка желтоватые. Ножка белая, цилиндрическая, ровная. Мякоть белая, под кожицей розоватая, тонкомясистая, ломкая, жгучеедкая.
Гриб используют для засола. Перед засолом ножки обрезают, а шляпки, обязательно ошпаривают кипятком.
Последние комментарии