Вы здесь

15. Сморчки, жареные в масле

 

Подготовить грибы, как указано выше (воду, в которой отвариваются строчки и сморчки, использовать нельзя). Затем нарезать их ломтиками, положить еще раз в горячую воду и кипятить 5—10 мин., откинуть на дуршлаг и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить до образования румяной корочки.