10. Грибы жареные с луком, в сметане

Очищенные и тщательно промытые грибы положить в кипящую воду на 5—6 мин., откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками, а очищенный картофель — кубиками. Картофель пожарить с жиром до полуготовности, после чего добавить грибы и дожарить до готовности. Затем в грибы добавить слегка поджаренный лук, муку, перемешать, положить сметану и кипятить 5 мин. При подаче уложить на сковороду или тарелку, посыпать укропом или зеленью петрушки.