admin - Втр, 11/08/2009 - 08:35
Рагу готовится из филе упитанной говядины. Очищенное мясо, нарубленное кубиками, жарить на масле в закрытой кастрюле. Если надо, добавить костный отвар. Когда мясо станет мягче, прибавить свежие шампиньоны или сморчки, нарезанные кусочками (по количеству мяса), и продолжать тушить до полной готовности мяса. Развести красным вином (1/2 стакана) 2—3 кусочка жженого сахара и добавить к отвару рагу. Потом еще раз вскипятить все вместе.
Добавить комментарий