82. Макароны с грибами и ветчиной

Столовую ложку муки, поджаренную с 50—70 г масла, смешать с 1/2 стакана молока и 250 г сметаны, посолить, добавить 100—150 г нарезанных и потушенных в масле или смальце грибов и столько же мелко нарезанной ветчины и желтки трех яиц. Полученную массу перемешать с отваренными в подсоленной воде макаронами, посыпать тертым сыром и подавать на стол в глубокой посуде.