admin - Вс, 09/08/2009 - 17:49
Свежие грибы тщательно очистить от песка и земли, промыть, нарезать и тушить под крышкой с нашинкованным луком и жиром. Можно влить 2—3 ложки воды, а затем ее выпарить. Черствую булку вымочить в молоке, отжать, грибы и булку пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень и тщательно все перемешать. Если масса окажется жидкой, всыпать 2—3 ложки толченых сухарей. Разделать небольшие высокие котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на сильном огне с обеих сторон до золотистого цвета. Уложить на блюдо и подать с картофелем и грибным соусом, с капустой или салатом.
Последние комментарии