Мелко нарезанный лук потушить на противне и положить на него нарезанные отваренные грибы, обильно посыпать их перцем, а в ходе томления поливать мясным отваром или костным бульоном. Перед готовностью посыпать мукой и посолить. Гарнир — вермишель, макароны, картофель, клецки или фрикадельки.