admin - Ср, 05/08/2009 - 18:27
Груздь синеющий, или, как называют его в народе, «собачий груздь», встречается сравнительно редко, обычно в Европейской части СССР и в Сибири. Растет этот гриб в еловых лесах с августа до октября.
Груздь синеющий очень похож на желтый груздь. У него тоже желтая шляпка, но в отличие от желтого груздя млечный сок на изломе приобретает характерную фиолетовую окраску. Фиолетовый оттенок есть и в редких пластинках. Эта необычайная для гриба окраска часто отталкивает сборщиков, но напрасно.
Соленые синеющие грузди довольно вкусны. В свежем виде эти грибы имеют несколько едкий или горьковатый вкус.
Последние комментарии