Вы здесь

32. Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

 

В приготовленный обычным способом грибной бульон положить квашеную капусту, поджаренные с томатом коренья петрушки или сельдерея и варить. Перед окончанием варки добавить лавровый лист, перец, соль и мучную заправку. Если капуста слишком кислая, ее надо перед закладкой промыть и отжать.