Сварить бульон. Когда мясо станет мягким, добавить овощи, коренья и 100 г свежих грибов. Готовый бульон процедить. Грибы, морковь и корешок сельдерея нарезать полосками и смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки. В каждую тарелку положить по 2 столовых ложки смеси овощей и грибов и налить бульон.