admin - Втр, 11/08/2009 - 08:59
Очищенную рыбу надо варить в соленой воде с овощами и небольшим количеством уксуса 10— 15 мин. С рыбы снять кожу и опустить ее в огнеупорную посуду, смазанную сливочным маслом, положить грибы, нарезанные ломтиками и слегка потушенные на рыбу и вокруг нее. Можно добавить также очищенный и полуотваренный картофель. Подготовить соус из 300 г сметаны, 100 г сливочного масла, двух желтков, соли по вкусу и залить этим рыбу. Запекать в духовке 10—12 мин. Можно прибавить в соус тертый сыр и положить в посуду с рыбой еще до запекания.
Добавить комментарий