admin - Втр, 11/08/2009 - 08:45
Мясо задней ноги нарезать кусочками по 1—2 на порцию. Нарезать кубиками нежирную копченую свиную грудинку и обжарить вместе с маслом и репчатым луком. Залить мясо коричневым соусом, добавить красное вино, пряности, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до готовности.
Приготовить соус на бульоне, в котором тушилось мясо, добавив томат-пюре, тонко нашинкованные свежие белые грибы или шампиньоны, предварительно поджаренные. В соус положить готовое мясо и прокипятить.
Подать с отварными макаронами, рисовой рассыпчатой кашей или картофелем.
Добавить комментарий