Сморчок конический встречается в лесах, чаще сосновых, иногда лиственных, на лесных вырубках, среди кустарников и даже вне леса, иногда в тундре, садах и парках Средней Азии. Растет ранней весной (в апреле — мае, изредка июне).
Шляпка диаметром до 5 см, высотой до 10 см, коническая, реже яйцевидная, краями сросшаяся с ножкой, оливково-бурая или коричневая, с сетчато-ячеистой поверхностью. Ножка длиной до 5 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая, внутри полая, белая или слабо-желтая, с продольными бороздками. Мякоть восковидная, тонкая, ломкая. Гриб варят, жарят и сушат.
Сморчки, как и строчки, содержат вредные для здоровья человека вещества, исчезающие при сушке под действием температуры, а также при отваривании в кипящей воде; для этого грибы предварительно нарезают кусочками, отваривают два — три раза, отвар сливают и только после этого готовят кушанье.
Последние комментарии