Зеленушка (зелёнка)
Встречается в северной половине лесной зоны, в сухих сосновых лесах, на песчаных почвах, со второй половины августа до октября.
Шляпка диаметром до 9 см, выпуклая, потом почти плоская, с волнистым краем, у молодого гриба клейкая, зеленовато-желтая, а в центре оливково-буроватая.
Ножка длиной до 6 см, толщиной до 2 см, сплошная, серно-желтая. Приземистый грибок не показывает своей ножки, она почти вся скрыта в земле. Зеленушка — самый застенчивый гриб: едва-едва выглядывает из песка его изящный колпачок.
Пластинки — почти не приросшие к ножке, серно-желтые. Мякоть беловатая, затем желтоватая или бледно-желтоватая, плотная.
К пластинкам и клейкой поверхности шляпки всегда прилипает много песчинок, которые трудно полностью отмыть.
Гриб редко бывает червивым.
Свое название гриб получил за ярко выраженную зеленую окраску, причем при варке гриб еще более зеленеет. Гриб варят, жарят и маринуют.
Последние комментарии