22.3. Сыроежка желтая

Сыроежка желтая встречается часто, но не обильно, одиночно, в сыроватых березовых, особенно сосново-березовых лесах, преимущественно в северной половине лесной зоны. Растет с начала лета до глубокой осени.

Шляпка диаметром до 10 см, полушаровидная, затем — от почти плоской до воронковидной, ярко-желтая, гладкая, сухая, с гладким краем, со сдирающейся по краю кожицей. Пластинки сначала беловатые, позднее бледно-желтые. Ножка ровная, цилиндрическая, сначала белая, потом желтоватая и, наконец, сероватая. Мякоть сначала довольно крепкая, потом рыхлая и ломкая, белая, на изломе становится сероватой, а затем еще больше темнеет, не едкая.

Гриб варят, жарят, солят и маринуют.

22.2. Сыроежка зеленоватая 22.4. Сыроежка болотная